Ouvert en 2004, Obicà Parlamento est le premier Mozzarella Bar au monde : restaurant, pizzeria et café au cœur du centre historique de Rome, à quelques pas de Montecitorio, dans le quartier Campo Marzio. Obicà propose les meilleures Mozzarelle di Bufala Campana DOP, des pizzas et des plats de la tradition italienne, dans une atmosphère conviviale et contemporaine. Le projet est né pour placer la Mozzarella di Bufala Campana DOP au centre de l'offre gastronomique : au menu, la pizza est l'un des plats phares, avec la mozzarella toujours en vedette. Aujourd'hui, avec 20 sites dans le monde, Obicà est une référence internationale de la cuisine méditerranéenne de qualité.
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