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Gnocchi al sugo rosso disposti a cupola su un piatto bianco, con formaggio grattugiato sopra e intorno.Un piatto bianco dal bordo largo contiene al centro un mucchio di gnocchi di colore arancione, lucidi di sugo. Sopra sono visibili dei pezzetti cubici più chiari e abbondante formaggio grattugiato bianco, che ricopre anche parte del fondo del piatto e si disperde sul bordo. Lo sfondo è completamente nero, il che fa risaltare i colori caldi del piatto.
PratiCucina Romana€€€

L’Arcangelo

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L’Arcangelo, il locale

L'Arcangelo, nel cuore di Prati a pochi passi da Piazza Cavour, è il ristorante dello chef romano Arcangelo Dandini, che qui propone la cucina tradizionale della Capitale reinterpretata secondo la propria sensibilità gustativa.

Nato nel 1962 nei Castelli Romani, Dandini è romano doc e appartiene alla quarta generazione di una famiglia storicamente legata alla ristorazione, custode da sempre dei sapori e delle usanze della cucina capitolina. L'ambiente, arredato con mobili d'epoca e fotografie di famiglia, crea un'atmosfera accogliente e rilassata, perfetta per lasciarsi trasportare dai ricordi di generazioni di ristoratori romani. Un'osteria gourmet intima, dove vivere con calma una cena autentica all'insegna della tradizione laziale.

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Conosciuto perBattuta di manzoCarbonaraGnocchi all'amatricianaMoscardini in umidoSaltimbocca alla romanaTotani in guazzettoZuppa di fagioli
Ideale per: Cena romantica, Pranzo di lavoro

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