Sobre Da Gino al Villino
Todo comienza cuando Gino, con apenas dieciséis años, llega desde Veroli, un pequeño borgo de la Ciociaria, para echar una mano en una osteria de barrio. Pocos años después, esa misma osteria se convierte en suya. Desde entonces, con dedicación y amor por la cocina romana más auténtica, Gino y su familia acogen a generaciones de romanos, turistas curiosos y amantes de la buena mesa en busca de una experiencia verdadera, cálida, humana. Aquí se viene por una cocina romana generosa y sorprendente: amatriciana, gricia, cacio e pepe, trippa, abbacchio, pollo alla romana. No faltan algunas propuestas a base de pescado y la infaltable pizza bassa e scrocchiarella, como manda la mejor tradición capitalina.
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