En el barrio Regola, la familia Roscioli continúa una tradición que ha acompañado a generaciones de romanos, nacida con una pizza bianca entre las más apreciadas de la Capital. Hoy Roscioli es una tienda gourmet polifuncional con restaurante, flanqueada por una bodega que custodia más de 2.800 etiquetas de vino. La cocina propone platos clásicos de la tradición romana junto con propuestas que miran más allá de los confines de la ciudad, utilizando productos seleccionados provenientes del mostrador de charcutería o directamente del estante de la tienda. Un enfoque que refleja el lema de la familia Roscioli: antes de la cocina, está la materia prima.
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