Locanda Filomarino, il locale
A guidare i fornelli è l'Executive Chef Marina Pesci, che porta con sé oltre trent'anni di esperienza e unisce la semplicità della tradizione romana a un tocco eclettico, con una cura scenografica che accompagna ogni portata. Al suo fianco lavora il figlio, il Sous Chef Massimiliano Catarci, cresciuto tra identità diverse ma complementari: le radici romane e anziate dei genitori e l'eredità della nonna paterna di Maiori, che gli ha trasmesso fin da bambino i profumi della costa salernitana. Da oltre quindici anni madre e figlio cucinano fianco a fianco, in una ricerca costante del gusto che fa incontrare la grande tradizione culinaria con il calore di un ambiente familiare.
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