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Tre porzioni di tartare di carne cruda su piatto bianco, decorate con foglie ed erbe e gocce di salsa gialla e rossa.Su un piatto bianco rotondo sono disposte tre porzioni di carne cruda tritata, ciascuna sormontata da foglie verdi e foglie dal colore rosso scuro, con un ciuffo di erba filiforme su una delle tre. Intorno alle porzioni sono distribuite gocce di salsa gialla e gocce di salsa rossa di diverse dimensioni. Il piatto poggia su un piano di legno chiaro.
MonteverdeCucina Mediterranea€€€€

Osteria Fernanda

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Osteria Fernanda, il locale

Osteria Fernanda, nel quartiere Monteverde, incarna il concept di un ristorante moderno dove la cucina d'autore trova la sua espressione nella cura del prodotto fatta a mano.

In carta si alternano piatti contemporanei ed estrosi, nati da una scrupolosa ricerca creativa, e rivisitazioni attuali della tradizione e delle radici culinarie dello chef Davide Del Duca. Una proposta immediata nel gusto ma concettuale nell'approccio, accompagnata da una sala dinamica e da una selezione enologica di raro carattere. Il ristorante è presente sulle principali guide gastronomiche, tra cui Michelin, Gambero Rosso, L'Espresso e Identità Golose.

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Conosciuto perAgnello alla braceCioccolato bianco e pralinato di kojiRana pescatrice alla cacciatoraRisotto ricci di mareRosso d'uovo marinato allo yuzu

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