Da oltre mezzo secolo custodisce la tradizione della cucina romana, tramandata con cura dalle generazioni successive della famiglia Cataldi che ne hanno preservato l'autenticità. Oggi il ristorante unisce questa eredità a un ambiente rinnovato e moderno, frutto di importanti innovazioni negli spazi, nella gestione e nell'offerta gastronomica, affermandosi come uno dei locali più belli ed eleganti della capitale senza mai rinunciare alle proprie radici. Il menù è ricco e articolato, con piatti legati alla stagionalità dei prodotti, affiancati da un'ampia proposta di pizzeria e sfiziosi fritti romani.
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