Pizza tonda con bordo bruciacchiato, mozzarella filante e foglie di basilico su piatto bianco.

Una pizza tonda su un piatto bianco posato su un tavolo in legno scuro. Il bordo è gonfio e irregolare, con tracce di bruciatura in diversi punti. La superficie è coperta da macchie di mozzarella fusa, basilico fresco spezzettato e una base di pomodoro visibile negli spazi lasciati liberi dal formaggio. Sullo sfondo, fuori fuoco, si intravedono sedie, un bicchiere e un tovagliolo su altri tavoli.

Monti 罗马料理 €

Grazie a Dio è Venerdì

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Grazie a Dio è Venerdì 坐落于 Rione Monti 的中心地带,俯瞰着宁静的 Piazza degli Zingari,这是一个让人联想起中世纪小镇的地方。过去,由于其独特的音响效果以及地处罗马最古老城区的位置,这个广场曾被过路的吉普赛人用作街头表演的场地。20世纪50年代,这里成为了由 Totò 主演的电影《La banda degli onesti》的拍摄地。尽管岁月流逝,这里的氛围依然悬停于时光之中,保留着古老罗马的气息。餐厅诞生于1996年9月6日,源于 Fabrizio 和 Enzo 之间的友谊与热情,多年来凭借精选的食材和作为餐厅灵魂的柴火烤炉,已成为比萨界的标杆。这座柴火烤炉数十年来一直用于烘烤面团,并保留了其原始结构,这可追溯到餐厅前身——那家古老的街区面包店的时代。两间餐厅由当代艺术家 Ilir Zefi 绘制壁画装饰,可容纳75人。拥有25年历史的 Grazie a Dio è Venerdì 供应罗马式比萨:薄脆、松脆、易消化,在这座城市最古老的柴火烤炉之一中烘烤而成,该烤炉曾用于面包烘焙。Fabrizio 和 Enzo 亲自把关食材的选择,尽可能优先采用本地食材:精选面粉、恰到好处配比以提升易消化性的 lievito madre(老面酵头)、碘盐、特级初榨橄榄油以及 Mozzarella di Bufala Campana DOP(坎帕尼亚水牛芝士),以及构成菜单其他内容的一切食材,菜单也随着时间不断更新。这种对制作工艺的用心不仅体现在比萨上,也体现在时令特色菜、自制甜点以及 gelato di Pizzo Calabro(皮佐卡拉布罗冰淇淋)中——这种冰淇淋自20世纪60年代起就被公认为在意大利及欧洲广受欢迎的典型产品。如今,Grazie a Dio è Venerdì 已成为意大利人和外国游客常来光顾的目的地,地处罗马中心,融合了该城区的历史与美食传统。

招牌菜Carne alla braceCrostiniPatate al cartoccioPinsaPizza romanaScamorza ai ferriSpritz

适合场合: 活动聚会, 商务午餐, 浪漫晚餐, 欢迎带儿童, 户外与景观

饮食需求: 无麸质 · 素食选择