Über La Matriciana
Sie kam aus Amatrice, um ihre berühmten bucatini all'Amatriciana (oder die "5 p": pasta, guanciale, pomodoro, pecorino und peperoncino) zu servieren. 1880 wurde das Lokal mit der Eröffnung des nahegelegenen Teatro Costanzi (heute Teatro dell'Opera) erweitert und wurde zu einem ikonischen Treffpunkt, der auch von Aldo Fabrizi besucht wurde. Heute wird das Restaurant, das im Viertel Castro Pretorio liegt und bei der Vereinigung "Locali storici d'Italia" eingetragen ist, von den Brüdern Fabio und Mauro Crisciotti geführt. Das Ambiente bewahrt noch die Architektur der 1930er Jahre und bietet eine traditionelle römische Saisonküche, begleitet von einem von den Inhabern, beide A.I.S.-Sommeliers, kuratierten Weinkeller.
Galerie
Galerie
Sprachbewertung hinterlassen
Schon bei La Matriciana gegessen?
Auf Menu di Roma wird nur per Stimme bewertet, und hinter jeder Stimme steht ein echtes Konto.
