Sala con soffitto a volta in mattoni, tavoli apparecchiati e mestoli di legno appesi al muro.

La sala ha soffitti a volta bianchi sorretti da archi in mattoni a vista, su cui sono appesi numerosi mestoli e palette di legno disposti in file verticali. Sopra di essi corre una mensola con bottiglie di vino allineate. I tavoli in legno scuro sono apparecchiati con tovaglioli bianchi, bicchieri e tovagliette gialle, circondati da sedie con schienale a croce e seduta in pelle marrone. Sulla sinistra un grande specchio riflette altri tavoli della sala, mentre un lampadario con corde e lampadine a vista pende dal soffitto.

La voce diAngeloTitolare

Sant'Angelo Cucina Romana €€

★5,01 recensione

La Taverna del Ghetto

★5,01 recensione

La voce diAngelo

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Le voci del ristorante

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Presentazione

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Angelo presenta la storica cucina giudaico-romanesca del Ghetto

“ Sono Angelo Di Porto, titolare della storica trattoria La Taverna del Ghetto, la più antica trattoria che custodisce i piatti della cucina ...giudaico-romanesca. Abbiamo diversi piatti, dal carciofo alla giudia, che è l'emblema di questa cucina storica, passando per l'abbacchio alla giudia, la coratella, la trippa, la pagliata e tutti quelli che sono i piatti della tradizione li potrete assaggiare qui. Angelo, titolare. Grazie a tutti.”

Angelo · Titolare

Menu (racconto libero)

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Antipasti e primi della tradizione romana e giudaica

“ Il menù della Taverna del Ghetto è un menù molto vasto che inizia con gli antipasti storici della traduzione, caratterizzati dal carciofo a...lla giudia, il carciofo alla romana, dagli aliciotti con l'indivia, la pomodoro e mezzo e la concia di zucchine, per poi seguire con i filetti di baccalà e i fiori di zucca, tutti espressamente fatti in casa, con una selezione molto accurata di quelle che sono le materie prime, per poi passare ai primi della tradizione, quindi la pagliata, Angelo, titolare.”

Angelo · Titolare

Piatto del giornoANCORA DISPONIBILE

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Abbacchio alla giudia, ricetta storica della tradizione romana

“ La bacchia alla giudì è un piatto storico della tradizione giudeco-romanesca, è un piatto storico del menù della Taverna del Ghetto. Qui lo... potrete assaggiare come lo facevano un tempo le signore, attualmente lo fa mia zia Franca, si chiama anche bacchio aglio erbetta, è un bacchio in bianco sfumato al vino con dito di prezzemolo salvi all'oro, vi invito a venirlo a mangiare qui alla Taverna del Ghetto.”

Angelo · Titolare

Nel cuore del Ghetto Ebraico di Roma, sotto la cornice suggestiva del Portico d'Ottavia, La Taverna del Ghetto accoglie gli amanti della cucina giudaico-romanesca in un ambiente che unisce autenticità e cura dei dettagli. Ogni piatto racconta una tradizione secolare, rispettata nei sapori, nella cultura e nei rituali che la rendono unica. Il locale, con il suo dehors, si presta a ogni occasione: cene intime, incontri conviviali con amici, pranzi di lavoro o soste veloci senza mai rinunciare al gusto. Tra le specialità più amate spiccano il carciofo alla giudia e il carciofo alla romana, il tonnarello cacio e pepe e le mezze maniche alla carbonara. Non mancano i grandi classici della cucina romana come i rigatoni con la pajata, le fettuccine con il sugo di coda, la coratella di abbacchio e l'abbacchio alla giudia. Per concludere il pasto, la ricercata crostata di ricotta e visciole regala il tocco dolce che chiude degnamente l'esperienza gastronomica.

Conosciuto perAbbacchio alla giudia Carbonara Carciofi alla giudia Coda alla vaccinaraCoratellaFiletto di baccalàRigatoni con la pajata

Ideale per: Cena romantica, Gruppi numerosi, Pranzo di lavoro, Bambini benvenuti, Cerimonie, Eventi, All’aperto e con vista