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Ingresso a vetri con insegna POMPIERE, tra facciate in intonaco ocra consumato, botte in legno e leggio con il menù all'esterno.Al centro dell'immagine una porta a vetri scorrevole con sopra l'insegna rossa 'POMPIERE' in lettere bianche, incassata in una facciata di intonaco ocra scrostato con i numeri civici 27 e 28. Attraverso i vetri si intravede la sala interna con tavoli apparecchiati e una lanterna appesa al muro. All'esterno, sulla destra, una botte di legno fa da appoggio a un leggio con il menù, mentre sulla sinistra della facciata si trova una porta in legno chiaro con inferriata sopra la finestra adiacente. Davanti all'ingresso, sul marciapiede, è presente un cestino rosso per i rifiuti.
RegolaCucina Romana€€€

Al Pompiere

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Al Pompiere, il locale

Nel cuore di Regola, a pochi passi dal Ghetto Ebraico, al piano terra dello storico Palazzo di Beatrice Cenci, la famiglia Monteferri porta avanti da quasi un secolo l'arte della vera cucina romana.

Un luogo di tradizione, dove l'eleganza classica incontra l'autenticità dei piatti e ogni visita diventa un viaggio nei sapori della Capitale. Al Pompiere è conosciuto a Roma, in Italia e all'estero per i suoi carciofi alla giudia, i fiori di zucca e i filetti di baccalà. Il menù propone i grandi classici della cucina romana: tonnarelli cacio e pepe, spaghetti alla carbonara, bucatini all'amatriciana, tonnarelli con carciofi, trippa, coda, animelle e saltimbocca. La preparazione accurata e la cura per i dettagli si riflettono in ogni piatto, per un'esperienza che unisce storia e autenticità in ogni portata servita.

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Conosciuto perAbbacchio al fornoAmatricianaBaccalà alla romanaCacio e pepeCarciofi alla giudiaFiletto di baccalàPenne all'arrabbiata
Ideale per: Cena romantica, Pranzo di lavoro, Eventi, Gruppi numerosi

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